どうも。ナマオです。
当記事では、コーヒーの淹れ方を8種類ご紹介します。
- コーヒーの淹れ方を知りたい方
- コーヒーの淹れ方に迷っている方
コーヒーの淹れ方一覧
ペーパードリップが最もポピュラーですが、色々な淹れ方があります。
- ペーパードリップ
- ネルドリップ
- サイフォン
- フレンチプレス
- 水出し
- コーヒーメーカー
- エスプレッソ
- エアロプレス
- パーコレーター
１．ペーパードリップ
ペーパーフィルターにコーヒー粉を入れ、お湯を注いで抽出する方法です。
最もポピュラーな淹れ方です。
ペーパーフィルターが、コーヒーの油脂分などを取り除いてくれるので、スッキリした味を楽しめます。
コーヒーかすとペーパーごと廃棄できるから後片付けが楽です。
様々な形のフィルターやドリッパーがあるので色々と楽しめますよ。
２．ネルドリップ
ネル（布）にコーヒー粉を入れ、お湯を注いで抽出する方法です。
ペーパーフィルターよりネルはめが粗いので、油脂分がそのまま透過し、コクのあるコーヒーが楽しめます。
深煎り豆にネルドリップはおすすめです。
ネルに入ったコーヒーかすを廃棄するのが少し手間です。
ネルを水洗いして、乾かないように保管するので、これも少し手間。
３．サイフォン
フラスコ内の水を沸騰させ、気圧の変化を利用してお湯を移動させながらコーヒーを抽出する方法です。
純喫茶ではよく見かけますね。
理科の実験みたいに視覚的に楽しいです。
スッキリとクリアなコーヒーが味わえます。
見ての通り器具が大きいので、洗い物が面倒。
そして、置き場スペースがとられてしまうのが難点でしょうか。
４．フレンチプレス
ガラスポットにコーヒー粉をセットしてお湯を注ぎ、数分間おいて豆の成分を抽出し、
金網フィルターで濾す方法です。
金属フィルターは、コーヒーの油分をそのまま通すので、豆の味をダイレクトに味わえます。
カップにコーヒーを注ぐとき、粉がカップに少し入ってしまうので、最後の方は粉のざらつきが残ってしまいます。
器具は単純構造なので洗い物は楽です。
５．水出し
文字通り、水で抽出します。
熱湯で抽出する通常のコーヒーに比べると、水で抽出する水出しコーヒーにはコーヒー豆の油分があまり溶け出しません。
そのため、クセの少ないすっきりとしたマイルドな味わいを楽しめます。
水でゆっくりと抽出するため、熱湯で抽出するコーヒーより時間がかかります。
茶葉用の紙パックを使って一晩寝かせて作る方法があります。
また、水出し専用の器具もあるので、視覚的にのんびり楽しむのもひとつです。
６．コーヒーメーカー
自分で淹れる方法ではありませんが、美味しい淹れ方の方法のひとつですよね。
全自動タイプであれば、豆を挽くところから淹れるところまで全て自動で行ってくれます。
挽き加減や味わいを選択できる機能が備わったものや、ホームセンターなどで安価に販売されている抽出だけのものもあり、種類は多数あります。
７．エスプレッソ
深煎りの細かく挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、高い圧力で蒸気を噴射して抽出します。
濃度の高いコーヒーが楽しめます。
８．エアロプレス
2000年代に入ってから作られた比較的新しい抽出器具です。
太い注射器のような容器にコーヒーの粉とお湯を入れ、撹拌して馴染ませてから、空気圧を利用して押し出すように抽出します。
抽出作業がフレンチプレスに似てますが、粉が混ざりにくいのがエアロプレスの特徴のひとつです。
９．パーコレーター
パーコレーターは、コンロなど直火にかけてコーヒーを抽出する器具のことです。
パーコレーターの中にコーヒーと水をセットし、火にかけることでコーヒーが抽出できます。
パーコレーターで淹れる場合、フィルターなどの準備する備品が不要なため、アウトドアなどで楽しめますよ。
とりあえずペーパードリップから始めてみよう！
様々な淹れ方をご紹介しましたが、色々あって迷われた方もいらっしゃるかと思います。
そんな方はとりあえず、安くて手軽なペーパードリップから始めてみましょう！
今では100均でほぼ揃うので、そこから好みの味や楽しみを求めていってはいかがでしょうか。
自分でコーヒーを淹れてみよう！
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